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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
 淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至 微黄

。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和

其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 
半小时，下盐调味即可品尝。